Su Değirmeni Restoran'da lezzetin doruklarına varacağınız yemeklerin yanı sıra eğlenceye doyacağınız sazların nağmelerinde şarkı ve türkülerle keyifli bir akşamı; eminim gidip görürseniz sizler de yaşayabilirsiniz. Böylesine nezih bir ortamda bizlere bu müstesna geceyi yaşatan başta organizede emeği geçen Lütfi arkadaşıma teşekkür ediyorum. Ayrıca sesi ve sazıyla bizleri coşturan sevgili arkadaşım Mehmet Topçuoğlu'na da çok çok teşekkür ediyoruz. Hasta olmasına rağmen sağolsun bizleri kırmadı, eğlendirdi.
Gecede Doktor Şevket Yanar ve eşi, Recep Helvacı ve eşi, Ramazan Erdönmez ve eşi, Lütfi Kırayoğlu ve eşi, Aşçı Fikret Usta ve eşiyle beraber hoşça vakit geçirdik. Ayrıca bizlere eşlik eden Seval Hanım ve Çaybükü Köyü'ne yerleşmiş bir çifte yakınlıklarından dolayı teşekkür ediyoruz.
Diğer bir teşekkür de Fikret Usta'ya bin bir emekle hazırladığı meyve tabağının görünümü hepimizi büyüledi. Afiyetle yedik. Ellerine sağlık usta. Üstüne bir de Çanakkale türküsü söyledi. Ustanın sesi de güzel. Keyifle dinledik.
Sevgili okurlar, Belen Kahvesi, Değirmeni, köprüsü ve Ormancı Türküsü yöremizin tanınmasında etkisi büyüktür. Tabii ki en büyük emek; Ormancı Türküsü bestekarı Kemancı Tahir Erdinç usta ve eşi Zariye Hanım'a aittir. Sonrasında Çaybükü ( Gevenes) köylüsünün de katkısıyla, Muğla Valiliği (MELSA) aracılığıyla işin boyutu büyüyünce bu günlerin Tahir Ustası ve eşinin heykeli (makette olsa) Hasan kardeşimizin de emeğiyle değirmenin içinde yaşatılmaya çalışılıyor. Emeği geçen herkesi kutlamak gerek. Değirmenin içindeki eşyalar, objeler ve tarihi değirmenin orijinal hali Tahir Usta'yla eşini, canlı tutuyor gibi bir görüntü veriyor. Gidip görmediyseniz mutlaka gidip görün. Umarım sizler de bizim gibi çok etkileneceksiniz.
Hasan Bey, gelen misafirlere CD ve broşür desteği vererek anlatımını yöresel şiveyle birlikte sunduğu için de başarılı. Bravo doğrusu. Dedim ya iyi bir işletmeci. CD'de Kemancı Sefa Kırlı'nın ezgisi ve Aynımah Nine'nin ağıtı yürekleri burkuyor. Mehmet Topçuoğlu kardeşimizin kendi stüdyosunda hazırlanan bu CD kaydı, Değirmen Restoran'da Tahir Usta'ya olan vefanın bir göstergesi, bir nişanesidir. Yaşa bizimoğlan Mehmet Topçuoğlu çok yaşa. Hem evini hem de koca yüreğini açmışsın rahmetli Tahir Usta'ya. Üstelik sazınla sözünle eserlerini en iyi sen söylüyorsun, yorumluyorsun. Böyle bir yetenek Muğla'mızda var oldukça biz seninle hep gurur duyacağız. İyi ki varsın. Perşembe akşamı bizlere, yeni türkülerin Behice ve Zahidem'in yanı sıra Tahir Usta'nın Ormancı, Adem Kardeş, Gurucu Ova'nın Çamları ve Alaşar eserlerini okuyarak mest ettin. Sonrası şarkı ve marşlarla ruhumuzu besledin. Umarım en kısa zamanda aynı mekânda tekrar buluşuruz.
Gevenes su değirmeni, tarihi Gevenes Köprüsü'nün hemen yanı başındadır. Suyun şırıl şırıl akışı, kuşların cıvıltısı, ördeklerin kazların sesi, doğanın güzelliği Çaybükü (Gevenes) Köyü'nde hafta içi gidemezseniz bile bir hafta sonu mutlaka gidip görün. Fiyatları uygun. En azından bir kahvaltı ederek mutlu bir şekilde hayatın tadına verin derim.
Yöremizin tanınmasında emeği geçen herkesi tekrar kutlar, Tahir Usta ve eşini rahmetle anıyorum. Ruhu şad olsun. Hasan Bey'i tanıdığıma memnum oldum. Hizmetin ve emeğin değerini iyi biliyorsun. Topçuoğlu'nun varlığı ise Gevenes'e her daim yetecektir. Halkımız bu güzelliklerin farkına vardıkça da yöremizin bu doğal zenginliğini her zaman yaşayacaktır. Güzel Muğlamız'ın güzel insanları bunları zaten hak ediyor. Buralarda doğduğumuz, yaşadığımız için çok şanslıyız. Değirmenlerimiz hep dönsün. Yaşatılsın…
